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  日前，国家质量监督查验检疫总局、我国国家规范化办理委员会联合发布了新的饮用天然矿泉水国家新规范(征求意见稿)，该稿中相对原有的《饮用天然矿泉水》(GB8537-1995)有了几项较大的改动，尤其是删除了菌落总数这一项目标，得到了职业界大都企业的欢迎。但也有业界专家及企业指出，撤销菌落总数，是否反而下降了职业门槛。

  有不少企业老总一向诉苦：大街上卖的包子蛋糕菌落总数超千万个没人管，政府部门却对饮用水要求如此严苛。

  矿泉水国标曩昔一向对菌落总数限制严厉，每毫升不允许超出50个。而这正是让不少水企为之头痛的目标，尤其是桶装水，在流通领域中呈现菌落总数超支的事情时有发生。上一年工商办理部门对我省饮用水流通领域抽检合格率只要38.3%，其间因菌落总数原因中招的企业占了适当一部分。

  依据广东省工商行政办理局给出的多个方面数据显现，从2005年至2007年，由于菌落总数超支而不合格的饮用水产品批次数量逐年增高，2005年为91批次，2006年为96批次，2007年为108批次。而正由于菌落总数限制严厉，致使众矿泉水企业为操控菌落总数而加大臭氧投放量，也增大了致癌物溴酸盐发生的几率。

  据了解，新的矿泉水规范中添加了“溴酸盐”的目标，删除了菌落总数目标，一起添加了3项微生物目标，分别为粪链球菌、绿脓杆菌和产气荚膜杆菌。

  据了解，在各国的饮用水规范中，都将微生物目标作为最重要的强制性目标。可是在WHO、美国EPA等最新规范中，细菌总数不再呈现在规范之中，可是对致病菌的操控越来越严厉，美国EPA2003年的规范中，把贾第鞭毛虫、病毒、隐孢子虫、军团菌等作为微生物的操控目标中。上一年，118吨法国依云矿泉水因菌落总数超支被国家查验检疫局做退港处理的事情，也正是由于世界规范与国内规范的差异形成。

  加林山矿泉水总经理任海边在承受记者正常采访时表明，国家撤销菌落总数这一目标，是根据职业的全体水平在前进，能够与世界接轨，更有助于出口贸易的正常来往，不会因双重规范而形成为难。景田矿泉水总经理周敬良亦以为该改动是推动了职业的前进和开展，日后职业的合格率也将随之前进。

  南都名泉总经理王荐国则以为，在我国现在环境污染较严峻的现状下，撤销矿泉水中的菌落总数是不合适的，西方发达国家没有菌落总数的目标，是由于环保做得较好，水质优秀。食品安全的规范应该越定越严，放松了只会对职业开展起反作用。一起新规范撤销了菌落总数，添加了3项致病菌的目标，这也会增大企业日后的检测费用，曩昔检一项菌落总数只需求30多元，现在添加了这些项目的查验费用需求几百元，而添加的这些致病菌发生几率较小，除非水源及生产过程遭到较严峻污染。

  广东省饮用水职业协会秘书长马幼骐亦表明，撤销菌落总数会形成一些小企业的误解，以为职业门槛下降了，矿泉水更简单做了，然后进行无序的竞赛。(李星慧)