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1、中国食品安全质量认证制度（ 酒类产品质量等级认证 ），由认监委和商务部联合发布
2005年9月，国家认监委和商务部联合发布建国以来第一部酒类产品质量安全认证法规——《食品质量认证实施规则-酒类》，作为中国食品质量认证制度的示范工程率先向社会推出。
开展酒类产品质量等级认证的目的，旨在引进国际通行的产品认证管理技术，通过认证，规范生产秩序，防控行业风险，推动行业转变发展方式与经济转型，打造一批名牌企业和名优产品，解决政府部门不能评优，社会对国优产品的有需求的问题。
两部委联合发布认证规则意义重大，代表了政府通过认证活动开展，促进行业健康可持续发展的国家意志。截至目前，中国食品质量认证制度中，只有酒类产品认证推出实施，其他饮食业产品质量认证还未推出。开展认证的机构目前只有中食联盟（北京）认证中心一家。
1、酒类产品质量级认证是以中国食品质量认证《食品质量认证实施规则-酒类》为依据，通过对酒类生产企业的良好生产规范（GMP）、良好卫生规范（GHP）、危害分析与关键控制点（HACCP）原理的应用，以及产品卫生、理化、感官等方面提出了要求，通过一次认证活动对酒类生产质量保证能力及产品安全、卫生质量、品质水平做出全面评价，由专业的第三方认证机构评价证明企业产品质量和安全符合酒类认证规则要求，品质或优级，或一级。
5、认证作用：通过认证背书，让我们消费者看证消费，打造执行国标的高端酒类产品，增加核心竞争力，提升品牌影响力。
1、《酒类安全品质认证实施规则》发布背景：（1）由于标准制度改革，国家已将白酒产品质量标准改为“白酒质量发展要求”，并向社会公开征求意见，将意味着各白酒香型产品国家标准向企业标准转化，也将对企业未来商品市场产生重大影响。（2）目前部分白酒企业产品结构调整，转变发展方式与经济转型，中高端产品的执行标准由国标转化为执行企业标准，近距离贴近消费，市场获得成功，但是面对监管和发展，及产品质量标准变化与行业风险控制，企业认为还需要引入专业的第三方产品认证机构为发展保驾护航。为更好地服务企业做大做强，配合企业打造执行企业标准的中高端产品深入市场，中食联盟独家开发的《酒类安全品质认证实施规则》成功备案，成为拥有自主知识产权，独家实施酒类质量等级和安全品质认证的第三方专业机构，也是认证行业独家酒类产品“双认证机构”。
5、认证作用：通过认证背书，让我们消费者看证消费，打造执行企标的高端酒类产品，增加核心竞争力，提升品牌影响力
4、通过认证的产品，可在包装上使用“中国食品质量认证”标志或 “安全品质认证“”标志
通过酒类产品质量认证，中食联盟（北京）认证中心将向获得优级（或一级）综合评价的企业，颁发产品质量等级国优认证证书，公司能够在产品的外包装物上面加施如下相应级别的酒类产品的质量等级认证标志，这是国家第一次允许将酒类产品质量等级级别认证标志在产品包装物或标签上使用。
通过酒类产品安全品质认证，中食联盟（北京）认证中心将向获得认证通过企业，颁发酒类产品安全品质认证证书，公司能够在产品的外包装物或标签上面，使用安全品质认证标志。
酒类产品认证规则发布以后，得到行业以茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒、剑南春、青岛啤酒、张裕葡萄酒、长城、王朝、古越龙山等国家名酒和各酒种有突出贡献的公司及知名品牌企业积极参与。
参与认证企业分别分布在四川、河南、山东、贵州、北京、江苏等27个省市自治区。
获得认证通过的酒类产品认证单元数量，覆盖了我国第一届至第五届全部国家名酒和部分部优及地方名优产品，参与认证产品和认证企业两个板块代表了行业主流和发展趋势，形成了一个行业集中度比较高，体量比较大，社会影响力比较广，质量安全保障体系比较健全的中国酒类认证规范化名优企业和名优产品产业集群板块。
酒类产品质量安全认证活动开展，自2005年至今，曾经参加过认证的部分酒类企业名单如下（排名不分先后）：
产品认证第三方专业机构运用国际通行的认证管理技术，通过专业化认证，帮企业推动技术进步，促进产品升级，防控行业风险与合规性风险，增强核心竞争力，提升品牌影响力。对企业的帮助作用具体如下：
由第三方专业机构实施酒类认证，真正给公司能够带来了很大的帮助，就在于改变行业陈旧的观念，提高了意识，帮企业规范生产的全部过程管控和行业风险控制，推进企业建立质量评价体系和质量安全追溯机制建立，确保原酒质量安全和产品的质量风味一致性稳中有升，推动技术进步和产业升级，在引导社会消费名优产品等方面起到了关键作用，认证活动不单单是推动产业升级，更重要的是在帮企业资产优质化。
酒类认证活动建立了由国家注册酒类认证证品酒师感官评价体系平台，引入国际通行的感官质量评价，主要是对酒的色、香、味、格和质量等级要求等进行品评，至少七名国家注册认证品酒师出具团体感官品评报告，通过感官品评帮企业改进调整相关工艺，研制生产满足多种消费者的感官质量发展要求产品。
同时对现场独立的抽样产品还需经过：具有国家实验室认可资质的酒类权威检验测试机构出具的产品检测报告。
认证过程将现场检查、感官品评和国家实验室产品检测有机结合，提升了产品内在品质升级，这种品质把关和风味把关的提升，对行业的保证作用是目前酒类行业开展的任何产品认证所不可替代的。
持续获证企业产品，长期在中国农产品食品公示系统公示，供政府相关部门监督抽查采信和消费者选购前后查询，提升企业品牌影响力；
中国食品质量认证制度《酒类》被列入2007年国务院新闻办《中国食品安全状况白皮书》；
酒类认证证书曾经作为：商务部中国畅销名酒评比活动必须的申报材料；全国糖酒会中国白酒最佳性价比评选推荐活动将酒类认证证书作为申报材料等。
获证企业产品加施认证标志培育了大量的消费者，习惯于看认证标志消费的消费者认为，这是放心优质酒和安全品质酒的认证标志。消费者逐渐的了解酒类产品质量认证和安全品质认证，学会了知假认假不买假，知优认优买尚品，来识别酒类产品的质量等级优劣、真伪和安全放心，选择自己喜爱的品牌产品，满足精神享受。
很多获证企业通过使用酒类产品质量安全国优认证标志和证书，进行宣传，提高品牌知名度，告诉消费者可以放心选择优质安全产品消费，促进产品消费，增加产品销售核心竞争力。
让酒类认证企业感触最深，最能体现认证价值的事件记忆就是：当企业或行业发生食品安全危机事件，企业最先得到是来自中食联盟发过来的各类舆情信息，企业连续多年的认证现场检查记录、感官品评报告和产品检测报等持续符合质量优级认证的结果，成为证明企业产品应对质量安全事件的最好的最有力的追溯证据。中食联盟力挺认证企业，让认证企业倍感认证价值体现。这种力挺行业的担当和行动，得到政府、认证企业的肯定，为服务认证企业发展，传递社会信任，发挥了正能量。
自2005年认证活动开展以来，中食联盟坚守认证机构社会责任，开展合规专业的认证。中食联盟无论在认证企业、认证产品、认证机构、认证从业人员、品酒师、检验测试的机构等认证活动的每一个环节，一直秉持合规专业，认真履行机构社会责任，服务发展，传递信任，从未有任何认证责任问题发生。
中食联盟结合行业实际和案例，每年都为全国酒类组织食品安全专项培训，解读最新发布的国家法规和各类标准，讲解标准评审应用；组织行业跨界和行业间互动交流，推动技术进步；组织国家注册品酒师开展质量评活动，推动行业产品升级。在国家卓越绩效各种质量管理奖获奖名单中，部分国家质量奖和省长奖中酒类企业奖获得者均为参加过认证的酒类企业。
