深圳市南山区西丽街道阳光工业区沙坑上段莱玮斯工业厂房2楼201室 
农夫山泉创始人钟睒睒再次出手，瞄准了看似普通却暗藏巨大商机的食用冰市场。根据浙江省人民政府官网信息，近期农夫山泉计划投资2842万元，在杭州建德新安江扩建年产7000吨的食用冰项目。
这已是农夫山泉两年内第3次加码食用冰业务，从2023年申请冰杯专利，到2024年推出160g便利店冰杯，再到今年在山姆上线kg袋装冰并一度卖断货，步伐一步紧似一步。
如果你还在认为冰块只是饮料的配角，那么下面的数据可能会改变你的看法。冰杯品类近年来呈现出爆发式增长，销量已连续两年保持300%以上的增速。爆发式的增长，吸引了农夫山泉等饮料巨头纷纷入局。
这股冰杯热潮在消费端表现得尤为明显。《2025中国都市消费行为白皮书》显示，一线城市消费者人均年消费冰杯量已达48杯，相当于每月4杯的消费频率。冰杯的热度在各大平台得到印证：2025年欧洲杯期间，饿了么平台冰杯外卖量同比增长10倍，当月同比上涨350%；在美团平台上，一款售价3.5元/杯的冰杯单品月销轻松突破1000件。
企业端的表现同样强劲。行业头部企业冰力达在2025年上半年销量比去年同期翻了3倍，日产量达200吨，即便满负荷运转，部分热门单品仍然供不应求。
《即时零售冰品冰饮消费趋势白皮书》预测，冰品冰饮有望成为即时零售的标志性品类，未来三年增速预计达39%，到2026年销售规模有望突破630亿元。这一预测为冰杯市场的持续火热提供了有力背书。
农夫山泉此次扩产计划显示，该项目将利用新安江街道朱家埠厂区范围内的现有闲置生产车间，新增扩建制冰生产线。这种“轻资产”运营思路既控制了初期投入，又实现了快速投产。
新安江的优质水源，成为农夫山泉打造高品质食用冰的天然优势。在饮用水领域深耕多年的水源优势，如今正被复制到食用冰领域，形成了独特的品牌护城河。目前，农夫山泉已形成两大核心产品矩阵：面向个人消费者的160g便携冰杯和面向家庭场景的2kg家庭装高透冰。扩产后，160g冰杯将占总产能的八成，显示出农夫山泉对个人消费市场的侧重。
此前，农夫山泉在山姆会员店上线kg袋装纯透食用冰，售价22.8元，虽然价格明显高于传统冰块，但凭借“天然水源”和“持久耐融”的产品特性，一度卖到断货。有必要注意一下的是，农夫山泉的冰杯并非普通冰块，而是特别强调“纯透”特性——透明度高、融化速度慢、无气泡杂质，这些特点正迎合了消费升级背景下对品质的追求。
随着花了钱的人食品健康和口感要求的提升，食用冰的应用场景早已不再局限于夏季冷饮，而是被大范围的使用在饮料、刨冰、海鲜保鲜、火锅等多种餐饮场景，呈现出明显的“场景多元化”特征。
冰杯的走红并非偶然，而是消费需求变迁的直接体现。中国饮用水产业分析师王锦春从行业角度分析道：饮用水作为日常消耗品，从2014年的1237亿元增长至2019年的1999亿元，到2024年已达2680亿元，预计2025年中国包装饮用水市场规模将突破3100亿元。包装水市场一直在保持快速地增长，饮用水行业是具有发展优势的。
在社交媒体上，冰杯已成为年轻人DIY创意饮品的重要载体。从“冰杯+咖啡+椰汁=生椰拿铁”，到“冰杯+水溶C+养乐多=柠檬点点”，各种冰杯配方层出不穷，在短视频平台获得了数百万的播放量。甚至有便利店推出“调酒套装”，消费者可以自取小瓶洋酒，搭配果汁和冰杯，把店内卡座变成“迷你酒吧”。这种互动式、参与感的消费体验，极大地激发了年轻消费者的购买欲望。
数据也印证了冰杯的带动效应。据尼尔森IQ发布的《2024夏季即时零售冰品酒饮消费洞察报告》，冰杯直接拉动了酒水和饮料的销售。2024年6月，平台“酒+冰块”订单同比增长170%，“饮料+冰块”订单增长142%。冰块正在成为即时零售中的重要流量入口和交叉销售利器。
更为重要的是，冰杯消费正在突破季节性限制。近年来，随着消费升级与健康理念深化，花了钱的人冰品的需求已突破“夏季防暑”的传统认知，呈现出“品质化、场景化、全时段”的新特征，不仅夏季成为刚需，秋冬季节搭配热饮、火锅、甜品等场景的消费频次也明显提升，“四季冰饮”的消费习惯逐渐形成。
在食用冰项目之外，钟睒睒近年来重仓茶产业链的布局同样引人注目。2024年，农夫山泉茶饮料板块收入首次超过包装水，成为公司第一大业务，这一变化标志着农夫山泉业务结构的重大调整。
2024年，农夫山泉茶饮料板块收入达到167.45亿元，同比增长32.3%，收入占比高达39%，首次超过包装饮用水的37.2%。这一里程碑式的跨越，意味着农夫山泉已从“卖水为主”的企业成功转型为综合性饮料集团。
食用冰业务与茶饮料板块形成了良好的协同效应。据报道，今年农夫山泉在部分零售渠道，冰杯是以搭售的形式售卖，比如买一瓶农夫山泉的果汁或水溶等饮料产品，加1元就可以获得一个冰杯。这种搭配销售的方式，不仅促进了冰杯的销售，也拉动了茶饮产品的销量，形成了“1+12”的效应。
王锦春认为，饮水品牌要获得消费者认可，必须从消费底层逻辑出发构建营销体系。农夫山泉旗下的茶饮、果汁等产品，与食用冰有天然的搭配关系。布局食用冰，不仅能开辟新增长点，还能强化全产业链布局，增强企业在终端消费场景的话语权。
钟睒睒的长期主义思维在食用冰布局中体现得淋漓尽致。在今年5月的股东会上，他多次提到“长期”一词，并表示：“如果只看当年业绩，农夫山泉可能从一开始就不会存在。我们始终相信，真正的好产品和好品牌是能穿越周期的。”
这种长期视角，也体现在农业产业链的布局上。钟睒睒曾说：“我的灵魂是农民。”这不只是一句情怀表达，更反映了农夫山泉的商业逻辑：以农业为基础，重构产业链利益分配。
例如在云南勐海，接入农夫山泉供应链的茶农，茶叶收购价上涨了40%。公司在澜沧江畔建设的现代化茶厂，解决了600多名脱贫群众的就业。这种“带着农民一起干”的模式，既确保了原料品质和供应稳定，也实现了社会效益与经济效益的统一。
回顾旗下产品“东方树叶”的发展历史更能说明问题。这款产品早年曾被评为“最难喝饮料”，遭遇市场冷遇，但农夫山泉坚持培育十多年后终于迎来爆发，如今已成为无糖茶领域的标杆产品。这一案例也印证了钟睒睒在产品布局上的耐心和远见，不追求短期热点，而是围绕消费趋势做长期投入。
冰杯看似是简单的“水+杯子”，但其成本结构远比想象中复杂。据《齐鲁晚报》采访业内人士的报道，一个商店售价的160克冰杯，出厂价约1元。其中，水的成本仅占35%，而带盖密封塑料杯、杯盖膜、箱子等包材成本却高达约0.65元。
材料成本更高：冰杯的材料需要耐受低温，防止在冷冻环境下开裂。这类耐冻又耐烫的食品级塑料成本，比普通PET瓶高出50%以上。
冷链物流是“吞金兽”：食用冰需在-20℃以下的仓储环境中保存，运输必须全程冷链。这使得其仓储和冷链运输费用骤增，达到常温运输的3～4倍。这些“隐形”成本极大地侵蚀了本就有限的利润空间。
高成本并未阻止市场之间的竞争的白热化。随着农夫山泉、伊利、蒙牛等巨头凭借其固有的供应链和渠道优势纷纷入场，冰杯市场的价格战已然打响，价格下行趋势明显。
有网友对比发现：2022年7月，盒马160克食用冰杯售价为4.9元。到了2025年6月，同款产品价格已降至2.5元，价格几近腰斩。
身处其中的传统制冰企业感受更为深刻。广州冰力达食品有限公司总经理司大进透露，2023年，公司冰杯对外出厂价为3元/杯，而2024年已经下调近一半，最低至1.5元/杯。他预测，随着后续入场企业增多，竞争加剧，冰杯出厂价未来或许会普遍降至1元/杯。这在某种程度上预示着，整个行业的利润空间正被迅速压缩。
标准不一引发安全担忧：目前，市面上冰杯采用的标准不一。纯净水冰杯大多执行的是《冷冻饮品食用冰行业标准》（SB/T 10017—2008），而部分带味冰杯执行的则是冷冻饮品的国家标准。根据GB 2759—2015《食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》，该标准适用于预包装食品，但明确说不适用于现制现售的冷冻饮品。这种标准上的模糊地带，无疑引发了花了钱的人便利店、餐厅等现制食用冰安全的担忧。
同质化竞争风险：冰块本身是高度标准化的产品，当巨头们纷纷进入，产品若无法在品质、品牌或场景上形成差异化，很容易陷入同质化竞争的泥潭，最终只能依靠价格这一单一武器，不利于行业健康发展。
中国饮用水产业分析师、拿声国际COO王锦春指出：尽管挑战重重，但冰杯市场的巨大潜力毋庸置疑。对于像蒙牛、伊利这类原本就拥有雪糕生产线和成熟冷链网络的乳企而言，入局冰杯赛道的门槛相比来说较低，冰杯产品能与冰激凌等形成季节性互补，为企业创造新的增长点。
但企业若想行稳致远，必须在品质、技术和场景拓展上多下功夫，推动行业从初期的“量的增长”转向“质的提升”。这在某种程度上预示着，未来的赢家不会是简单的价格屠夫，而是那些可以通过更优的品质（如纯净度、缓融性）、更创新的技术（如特殊造型、功能添加）和更精准的场景挖掘（如特定餐饮搭配、礼品市场），为一块小小的冰块注入更多价值的品牌。
拿声结语：冰杯的出现，契合了年轻一代对创新和社交的需求，未来预计还会有更多企业加入这一赛道。在这场关于冰块的竞争中，真正的赢家可能是那些能够将产品嵌入消费者日常生活场景，并构建起持续竞争优势的企业。
